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Elisabeth Knava


Elisabeth | ©:arco Wien | Foto:christian knava Geboren 1962 in Wien
Matura am Akademischen Gymnasium
Musikstudium an der Hochschule für Musik und darstellende Kunst in Wien
Diplomprüfung im Konzertfach Viola
Einige Jahre Mitglied des ORF-Orchesters (heute RSO),
danach als freiberufliche Bratschistin in zahlreichen Ensembles tätig, vor allem Kammermusik
Seit 1988 verheiratet, eine Tochter


Köchin aus Leidenschaft mit lange gehegtem Wunsch nach eigenem Lokal.
Nach intensiver Planungsphase von etwa einem Jahr Eröffnung des ARCO 2005.


"Bei der Zubereitung der Speisen setze ich auf Transparenz und möchte,
dass meine Gäste nachvollziehen können, was sie zu sich nehmen.
Kochen mit „moralisch“ hohen Ansprüchen – so könnte man die Idee am besten bezeichnen. Die Inhaltsstoffe sind der entscheidende Faktor.
Was gut tut, schmeckt auch gut!

Den Stil meiner Küche will ich nicht auf eine Richtung festlegen.
Mir soll das Kochen Spaß machen und Ihnen soll’s schmecken."

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