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Buffetvorschläge
BUFFET I: € 35,00
Klare Rindssuppe mit Parmesanschöberln
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Linsensalat mit Mango
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Faschierter Rindsbraten mit Tomatenragout und Petersilkartoffeln
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Hühnercurry mit Kokosreis
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Gemüse-Gratin mit Bergkäse
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Salatschüssel
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Joghurt-Obers-Creme mit Himbeermus
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BUFFET II: € 35,00
Karottencremesuppe
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Räucherfisch-Mousse
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Salatschüssel mit gerösteten Kürbiskernen
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Zitronenhuhn mit Rosmarinkartoffeln und Tsatsiki
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Vegetarische Lasagne mit Schafkäse und Spinat
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Gâteau au chocolat
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Leichte Mangocreme
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BUFFET III: "Alt Wien": € 40,00
Rindsbouillon mit Parmesanschöberln oder Frittaten
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Gekochtes Schulterscherzl mit Erdäpfelschmarrn,
Cremespinat oder Kochsalat mit Erbsen, Schnittlauchsauce und Apfelkren
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Paprikahendl mit Tarhonya und grünem Salat
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Apfelstrudel oder Topfenstrudel mit hausgemachter Vanillesauce
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BUFFET IV: € 42,00
Suppe nach Wahl
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Geräuchertes Forellenfilet auf Vogerlsalat mit Krendressing
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Belugalinsen-Salat mit Schafkäse
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Italienischer Rindsbraten mit cremiger Polenta oder mit Tagliatelle
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Gedämpftes Lachsfilet mit Basmati-Wildreis und Tomatenvinaigrette
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Erdäpfel-Mangold-Gratin
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Salatschüssel
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Mousse von weißer Schokolade mit Himbeeren
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Apfel-Mohnstrudel
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BUFFET V: € 45,00
Klare Fischsuppe mit Ingwer und Zitronengras
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Petersilwurzelcremesuppe
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Gefüllte Schinkenröllchen mit Kren auf Blattsalat
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Bulgursalat mit Tomaten und frischen Kräutern
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Kleine Hühnerschnitzerln und Erdäpfel-Chinakohl-Salat mit steirischem Kernöl
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Kalbs-Rahmgulasch mit Tarhonya
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Gedämpfte Fischröllchen mit Zitronenreis und marinierten roten Rüben
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Salatschüssel
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Warmer Topfenauflauf mit roten Früchten
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Mousse au chocolat
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BUFFET VI: € 45,00
Leichte Tomatensuppe mit frischem Basilikum
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Räucherfisch-Mousse auf Rucola
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Belugalinsen-Salat mit Schafkäse
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Orangen-Rindsbraten mit Erdäpfel-Basilikum-Püree
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Garnelen-Curry mit Kokosreis und frischem Koriander
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Gemüse-Lasagne
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Salatschüssel
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Tiramisu
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Warmer Schokoladenauflauf mit Preiselbeerobers
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Apfelkuchen
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BUFFET VII: € 45,00
Suppe nach Wahl
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Kaltes Roastbeef mit Sauce Tatar und Sauce Cumberland
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Lauch-Käse-Quiche
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Pikanter Glasnudelsalat mit Pilzen
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Gedämpfter Lachs mit Basmati-Wildreis und Tomatenvinaigrette
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Gefülltes Hühnerbrüstchen mit Rosmarin-Farfalle und gegrillten Kirschtomaten
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Salatschüssel
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Scheiterhaufen mit Äpfeln
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Orangen-Tarte
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Joghurt-Oberscreme mit Himbeermus
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BUFFET VIII: € 45,00
Häppchen (Fingerfood) zum Aperitif
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Süßkartoffel-Cremesuppe mit Zimtcroûtons
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Räucherforellenfilet auf Vogerlsalat mit Krendressing
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Tomaten-Mozzarella-Salat mit frischem Basilikum
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Schweinsfilet im Speckmantel mit Karotten-Selleriepüree und Reis
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Zitronenhuhn mit Rosmarinkartoffeln und Tsatsiki
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Bio-Hirselaibchen mit mediterranem Gemüse
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Salatschüssel
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Dessertvariation
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Käse auf Wunsch
pro Person € 8,00
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Geburtstags- oder Hochzeitstorte nach Wahl: pro Person € 3,20
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"WEIHNACHTSBUFFET I": € 55,00
Süßkartoffelcremesuppe mit Zimtcroûtons
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Rindbouillon mit Frittaten
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Kaltes Roastbeef mit Sauce Tatar und Sauce Cumberland
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Linsensalat mit Mango
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Gefüllte Truthahnbrust mit Beilagen:
Apfel-Rotkraut, gebratener Muskatkürbis, Kartoffel-Gratin
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Garnelen-Curry mit Basmatireis und Ingwer-Rosinen-Chutney
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Gemüse-Quiche mit Kräuterjoghurt
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Salatschüssel
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Dessert-Variation (fruchtig, cremig, Kuchen - kalt und warm)
Käse auf Wunsch
pro Person € 8,00
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"WEIHNACHTSBUFFET II": € 55,00
Hirschrohschinken mit Preiselbeer-Dip und Walnuss-Brot [img:me20131109185120,right]
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Orientalischer Kichererbsensalat mit Schafkäse und Koriander
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Blattsalat
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Mulligatawny (Hühner-Currysuppe)
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Zarter Reh-Schlögel in Wurzelrahmsauce mit Rotkraut und hausgemachten Spätzle
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Gedämpftes Lachsforellenfilet
mit warmer Basilikum-Tomaten-Vinaigrette und Basmatireis
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Muskat-Kürbis-Quiche mit Thymian
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Dessert-Variation (fruchtig, cremig, Kuchen – teilweise warm)
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