http://www.arco-wien.at/?site=st20050304093923 de Wed, 22 May 2013 16:11:40 GMT Wed, 22 May 2013 16:11:40 GMT Andritsch cms-rss-generator Restaurant Copyright 2005, arco Wien, Elisabeth Knava, Andritsch WebSolutions arco Wien, Elisabeth Knava Andritsch WebSolutions, Vienna http://www.arco-wien.at/index.php?site=st20050304093923 Geboren 1962 in Wien Matura am Akademischen Gymnasium Musikstudium an der Hochschule für Musik und darstellende Kunst in Wien Diplomprüfung im Konzertfach Viola Einige Jahre Mitglied des ORF-Orchesters (heute RSO), danach als freiberufliche Bratschistin in zahlreichen Ensembles tätig, vor allem Kammermusik Seit 1988 verheiratet, eine Tochter Köchin aus Leidenschaft mit lange gehegtem Wunsch nach eigenem Lokal. Nach intensiver Planungsphase von etwa einem Jahr Eröffnung des ARCO 2005. Bei der Zubereitung der Speisen setze ich auf Transparenz und möchte, dass meine Gäste nachvollziehen können, was sie zu sich nehmen. Kochen mit „moralisch“ hohen Ansprüchen – so könnte man die Idee am Besten bezeichnen. Die Inhaltsstoffe sind der entscheidende Faktor. Was gut tut, schmeckt auch gut! Den Stil meiner Küche will ich nicht auf eine Richtung festlegen. Mir soll das Kochen Spaß machen und Ihnen soll’s schmecken. <<<